Fava larga di Leonforte – legume tipico siciliano di alta qualità

Fava larga di Leonforte: il legume simbolo della tradizione siciliana

La fava larga di Leonforte è uno dei legumi più rappresentativi della tradizione agricola siciliana, coltivata da generazioni nel territorio dell’entroterra ennese, tra Leonforte, Assoro e le zone limitrofe. Questo prodotto tipico, riconosciuto tra le eccellenze agroalimentari italiane, si distingue per qualità, gusto e lavorazione ancora oggi fortemente legata ai metodi tradizionali.

Origine e coltivazione tradizionale

La fava larga di Leonforte viene coltivata ancora oggi con tecniche manuali tramandate nel tempo, senza processi industriali invasivi. La semina avviene tra novembre e dicembre, mentre la raccolta segue il naturale ciclo stagionale, rispettando il ritmo della terra.

Questo legume nasce in un territorio unico, caratterizzato da condizioni climatiche ideali che contribuiscono a conferire al prodotto un sapore autentico e inconfondibile.

Caratteristiche della fava larga di Leonforte

Ciò che rende unica questa fava rispetto alle varietà comuni è:

• dimensione grande del seme
• consistenza poco farinosa
• gusto intenso e deciso
• facilità di cottura (non necessita lunghi ammolli)

Grazie a queste caratteristiche, è considerata una delle fave più pregiate della Sicilia.

Proprietà nutrizionali

La fava larga è un alimento ricco di benefici:

• elevato contenuto di proteine vegetali
• ricca di fibre
• fonte di vitamine e sali minerali
• alimento ideale nella dieta mediterranea

Per secoli è stata considerata la “carne dei poveri” proprio per il suo valore nutrizionale.

Come utilizzare la fava larga in cucina

La fava larga di Leonforte è estremamente versatile e si presta a numerose preparazioni tipiche siciliane:

• macco di fave (crema tradizionale)
• zuppe rustiche
• pasta con le fave
• contorni con verdure e olio extravergine

Grazie alla sua consistenza e al sapore deciso, è perfetta sia per piatti semplici che per ricette più elaborate.

Perché scegliere Terre di Chiesa

Scegliere la nostra fava larga significa portare in tavola:

• un prodotto autentico siciliano
• coltivazioni legate alla tradizione
• qualità selezionata
• gusto genuino e naturale

Direttamente dalla terra alla tua tavola.

FAQ

Come si cucinano le fave larghe di Leonforte?
Le fave possono essere utilizzate per preparare il macco, zuppe o contorni tipici della tradizione siciliana.

Serve ammollo prima della cottura?
No, grazie alla loro struttura cuociono facilmente senza lunghi tempi di ammollo.

Quanto tempo di cottura hanno?
Generalmente inferiore rispetto alle fave comuni, mantenendo una consistenza cremosa.

Scheda tecnica

Origine: ITALIA – LEONFORTE (EN)
Peso e Tipo Confezione: 500g Busta
Ingredienti: Fave secche
Aspetto: semi integri di colore verde
Caratteristiche sensoriali: Odore, sapore e colore tipico del prodotto.
Modalità di Consumo: Tenere le fave in ammollo per 12 ore per poi sgusciarle e consumarle previa cotturaTempi di cottura: 60 minuti

Imballo primario: Busta
Qualità: Polipropilene per Alimenti
Dimensioni in mm: 80x280x50
Imballo secondario: Cartone
Dimensioni in cm: 30 x 22 x 10 

T.M.C. / data di scadenza: la data di scadenza è indicata sul retro della busta
Shelf life: 18 mesi dalla data del confezionamento
Modalità di indicazione del Lotto di produzione: Il lotto è costituito da cinque numeri, dove i primi tre indicano il giorno dell’anno del confezionamento, mentre i restanti due indicano l’anno, e si trova indicato sul retro della confezione. Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.
Modalità di Trasporto: temperatura Ambiente. Il trasporto avviene mediante mezzi chiusi, puliti, asciutti ed esenti da odori anomali. La merce trasportata viene posizionata su pallet e protetta da film estensibile.
Codice EAN: 8 031756 00003 9

Sistema HACCP applicato secondo la legislazione vigente.