Fava sgusciata di Leonforte – legume siciliano per macco e zuppe

Fava sgusciata di Leonforte: tradizione siciliana pronta da cucinare

La fava sgusciata di Leonforte è un legume tipico dell’entroterra siciliano, ottenuto dalla lavorazione della fava larga locale. Grazie alla rimozione della buccia esterna, risulta più pratica e veloce da cucinare, mantenendo intatto il sapore autentico della tradizione contadina.

Origine e lavorazione

Prodotta nelle zone di Leonforte, Assoro ed Enna, questa fava nasce da coltivazioni legate alla tradizione agricola siciliana. La sgusciatura permette di ottenere un prodotto più delicato e facilmente digeribile, ideale per un utilizzo quotidiano in cucina.

Caratteristiche della fava sgusciata

La fava sgusciata di Leonforte si distingue per:

• colore chiaro e uniforme
• consistenza morbida dopo la cottura
• gusto delicato ma caratteristico
• maggiore rapidità di preparazione

Rispetto alla fava intera, è più semplice da utilizzare e non richiede lunghi tempi di lavorazione.

Proprietà nutrizionali

La fava sgusciata è un alimento sano e completo:

• ricca di proteine vegetali
• fonte di fibre
• contiene sali minerali e vitamine
• ideale nella dieta mediterranea

È perfetta per chi cerca un’alimentazione equilibrata e naturale.

 Come utilizzare la fava sgusciata in cucina

Questo legume è particolarmente indicato per:

• macco di fave (ricetta tipica siciliana)
• creme e vellutate
• zuppe tradizionali
• contorni nutrienti

Grazie alla sua consistenza, è ideale per preparazioni cremose e piatti rustici.

Perché scegliere Terre di Chiesa

Scegliere la nostra fava sgusciata significa portare in tavola:

• un prodotto tipico siciliano autentico
• lavorazione tradizionale
• qualità selezionata
• gusto genuino e naturale

Direttamente dalla terra alla tua tavola.

Domande frequenti sulla fava sgusciata di Leonforte

Serve ammollo prima della cottura?
Non è sempre necessario, ma un breve ammollo può ridurre ulteriormente i tempi di cottura.

Quanto tempo cuoce?
Cuoce più velocemente rispetto alla fava intera, generalmente in 30–40 minuti.

Per cosa si usa principalmente?
È ideale per il macco di fave, una delle ricette più tradizionali della cucina siciliana

Scheda tecnica

Origine: ITALIA – LEONFORTE (EN)
Peso e Tipo Confezione: 250g Busta
Ingredienti: Fave secche schiacciate
Aspetto: semi sgusciati di colore giallognolo
Caratteristiche sensoriali: Odore, sapore e colore tipico del prodotto.
Modalità di Consumo: Previa cottura

Tempi di cottura: 60 minuti
Imballo primario: Busta
Qualità: Polipropilene per Alimenti
Dimensioni: 60x220+40
Imballo secondario: Cartone
Dimensioni in cm: 80 x 120 x 202,2 altezza max

T.M.C. / data di scadenza: la data di scadenza è indicata sul retro della busta

Shelf life: 18 mesi dalla data del confezionamento

Modalità di indicazione del Lotto di produzione: Il lotto è costituito da cinque numeri, dove i primi tre indicano il giorno dell’anno del confezionamento, mentre i restanti due indicano l’anno, e si trova indicato sul retro della confezione.

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto.

Modalità di Trasporto: temperatura Ambiente. Il trasporto avviene mediante mezzi chiusi, puliti, asciutti ed esenti da odori anomali. La merce trasportata viene posizionata su pallet e protetta da film estensibile.

Codice EAN: 8 031756 00007 7

Sistema HACCP applicato secondo la legislazione vigente.